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    Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Publicado 2015-12-31
    Palabra clave: “...viscosidad compleja...”
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  • 2
    Modelación de la viscosidad dinámica de fluidos newtonianos a partir de la teoría de Eyring y la energía libre de Helmholtz residual
    Autores Cardona Palacio, Luis Fernando
    Publicado 2022-06-01
    Palabra clave: “...viscosidad...”
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  • 3
    Factores que determinan las propiedades fisicoquímicas de la miel de abejas: Revisión Sistemática de Literatura
    Descripción: “...La miel de abeja es una compleja mezcla de carbohidratos y de otros compuestos naturales elaborados...”
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